导语：立夏后，遇见这菜别手软，维C含量极高，包子饺子特香，别不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。初夏，是一年中最美丽的季节之一，阳光温柔，微风轻拂，周围的一切都散发着生机勃勃的活力。在这个季节里，大自然仿佛醒来了，带着花香的微风吹拂着，各种鲜花陆续绽放，在草地和田野上洋溢着生命的活力。不光有美景，美食也是大量上市，除了槐花之外，五月份还有很多美食值得品尝，小龙虾，荔枝，蛤蜊，草莓，桂圆，樱桃，西瓜等等，开启了一场美食盛宴。

老话常说：“春吃芽，夏吃瓜”。到了夏天，炎热的天气，需要多吃些解暑食物，多吃些瓜果就显得尤为重要。除了西瓜和甜瓜，餐桌上记得常吃这种“瓜”是最好的，它就是“苦瓜”，但是很多人对于苦瓜的味道接受不了，感觉很难吃。其实苦瓜只要处理好了，并没有想象中那么难吃，而且现在也是吃苦瓜的大好季节，才2块钱一斤，遇到别手软。

【资料图】

苦瓜又叫凉瓜、懒瓜，被人们称之为“君子菜”。苦瓜中含有丰富的维生素、钙、粗纤维等营养素，常吃一些对身体是有益的。接下来就和大家分享个苦瓜的特色吃法，苦瓜饺子，大家吃过吗？一起来看看具体做法吧。

【苦瓜素馅饺子】

所准备的食材有：苦瓜、虾皮、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油、食用油

【具体做法】1、苦瓜去掉头尾，一分为二，用小勺去掉种子，同时我们也要把种子底部的白色部分去掉干净，这也是最苦的地方，去干净后吃起来不会那么苦了。然后再改刀切成条，最后剁碎，撒入一勺盐腌出水分，用纱布挤干水分。

2、苦瓜馅内倒入少许食用油，锁住水分，再放入少许的虾皮，提前炒好的鸡蛋碎。菜馅内放入少许十三香、香油、盐、适量的蚝油翻拌均匀，记得不要放太多的调味品，以免掩盖了它的鲜味，这样调出来的菜馅才原汁原味。

3、吃饺子我们一定要自己擀皮，软硬适中，薄厚均匀，不破皮，吃起来口感特好。擀好得饺子皮内，加入适量得菜馅，捏成饺子。

4、锅内多加一些水，水开后放入饺子，素馅饺子容易熟，水开后煮两分钟，加入半碗冷水继续煮开就可以出锅了。

5、煮熟的饺子个个圆滚饱满，皮薄馅大，经济实惠不说，味道更是比肉馅还香，苦味几乎吃不出来了，强烈推荐哦，朋友们记得夏天多给家人吃这馅饺子，味道鲜美又好吃，百吃不厌。

入夏后蔬菜越来越丰富，并且价格实惠，不知道怎么吃的时候就包饺子吧，饭菜一锅出，营养又美味。大家吃过苦瓜素馅饺子吗？您还知道苦瓜有哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。