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卤菜用的桂皮不是桂花树的皮,而是樟科常绿乔木肉桂的树皮。
肉桂性大热,味甘辛,主产于广东,海南,广西等省,多为秋季剥取,去老栓皮阴干。
肉桂具有补火助阳,温经通脉,散寒止痛之效。主要用于命门火衰,亡阳虚脱,肢冷脉弱,腰膝冷痛,上热下寒等症。
现代临床,肉桂用于多种病症,是一种不可多得的良药,一般用量二至五克,不能与赤石脂同用。
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